Die Landgarnele

Als landwirtschaftlicher Familienbetrieb etwas Neues wagen

Alles Begann 2014 mit der Idee Garnelen regional in Deutschland zu züchten und anzubieten. Mit Wurzeln in der klassischen Landwirtschaft und dem Wunsch einen zukunftssicheren Betrieb zu schaffen, entschieden wir uns mit nachhaltiger Garnelenzucht zu starten. So gründeten wir Damm Aquakultur GmbH & Co. KG als neuen Betriebszweig.

Uns ist Transparenz wichtig und wir freuen uns unsere Kunden über das Produkt, dessen Herkunft und die Aufzucht zu informieren. Durch die regionale Aufzucht gibt es nur kurze Transportwege – frischer und nachhaltiger geht kaum!

Die White Tiger Garnele, im Englischen ‚Whiteleg Shrimp‘ oder auch ‚White Shrimp‘ genannt, ist eine tropische Meerwasser Garnele

Es kommt nicht von ungefähr, dass die regionale Produktion von Lebensmitteln verstärkt in das Interesse der Konsumenten rückt. Neben einer sehr umweltfreundlichen und nachhaltigen Produktion liegt der Vorteil vor allem in der Regionalität. Die Garnelen können im Gegensatz zur gefrorenen Importware frisch vermarktet werden. Das Fleisch der Garnele ist sehr aromatisch (insbesondere bei Zubereitung mit Schale) und dabei weiß, fest und feinfaserig.

Rezeptideen

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